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烹饪课堂——清蒸白水鱼
时间:2016-10-21  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击: 次

    翘嘴红鲌俗称“白水鱼”、“太湖白鱼”,为淡水鱼的名贵品种, 主产巢湖流域、太湖及上海青浦朱家角淀山湖。白水鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,多刺。白水鱼具有较高的营养价值。今天,长春新东方烹饪课堂教你做清蒸白水鱼。

青岛新东方<a  data-cke-saved-href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ href=http://www.qdxdf.com/mtpj/ target=_blank class=infotextkey>烹饪课堂</a>——清蒸白水鱼

长春新东方烹饪课堂——清蒸白水鱼

 

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长春新东方烹饪课堂——清蒸白水鱼

 

    材料准备:白水鱼(适量)黄酒(适量)生抽(适量)蒸鱼豉油(适量)干辣椒(适量)(适量)

    厨具蒸锅

    1白水鱼去鳞,去鳃,去尾,去鳍,去内脏洗净,鱼身划几刀,放黄酒,姜腌制片刻

    2蒸锅加水烧开,放入白水鱼蒸2分钟左右,把蒸出的汤水倒掉

    3放适量盐,生抽,蒸鱼豉油,干红辣椒,浇上热油,继续大火蒸5分钟左右即可

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