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下饭菜香香鸡
时间:2017-06-15  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    材料:鸡腿3只(约400克) 香芹1根 葱白6根 大蒜5粒 生姜1块 泡椒4根 酱油2汤匙 香醋1/2汤匙 白糖1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 盐适量 花生油3汤匙 干淀粉2汤匙 黄酒1汤匙。
    做法:1、准备好主材料,并洗净,鸡腿用刀或者厨用剪刀冲开,剔出骨头不要。
    2、将鸡腿肉切成条,加黄酒、胡椒粉、适量盐和1汤匙干淀粉抓匀,腌10分钟。
    3、姜蒜切片、芹菜和葱白切段;泡椒切段,取碗,放2汤匙酱油、1/2汤匙香醋、1茶匙白糖、1汤匙淀粉(平)和3汤匙清水充分搅匀成芡汁。
    4、小火将锅烧热,倒油,油热后将鸡肉放入滑散发白,放姜蒜和泡椒翻炒出香味。
    5、开中火,放入芹菜和葱白段,翻炒断生,将芡汁再次搅匀,淋入锅中,停3秒后,快速翻炒至汁收色亮,关火即成。

下饭菜香香鸡
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