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白果肉丁
时间:2017-07-31  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    用料:白果20克、净猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉2.5克、冬笋10克、油菜梗15克、猪油50克、鸡汤50克、葱1.5克、姜0.5克、酱油10克、醋5克、白糖15克、绍酒15克、味精2克。
    做法:1、将猪肉切成1厘米大小的方丁;
    2、白果泡后去芯,冬笋、油菜、葱切丁,姜切末;
    3、用鸡汤、白糖、酱油、醋、淀粉、绍酒和味精兑成汁水;
    4、猪肉丁上浆划油,捞出备用;
    5、勺内入油,煸香葱姜、冬笋、油菜丁,下入肉丁、白果;
    6、倒上汁水,翻炒均匀;
    7、淋明油,倒入盘中即可。
 
白果肉丁
 
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