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咕噜肉
时间:2017-12-30  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    用料:猪里脊350克 菠萝肉150克 盐2/3茶匙 玉米淀粉3大匙 青椒1个切块 洋葱半个 蕃茄酱4大匙 白糖1/2大匙 淀粉1大匙 水半杯 
    做法:1、里脊肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉,用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。
    2、锅内热油至160度,放入裹好粉的五花猪肉,保持大火,炸至表面呈金黄色,即可捞出即干油备用。
    3、锅内放少许油,投入切好的青红椒洋葱,放少许盐炒至断生,盛起备用。
    4、将番茄酱、白糖、水倒入碗中调成浓郁酱汁。
    5、锅内再热一大匙油,将酱汁倒入锅内。用小火一直煮至浓稠,浆汁能挂在锅铲上。
    6、放入菠萝块,翻炒几下,再放入炸好的肉块。
    7、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁,最后投入炒好的青椒和洋葱即可。

咕噜肉
 
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