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肥牛乌冬汤面
时间:2018-01-06  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    食材:肥牛片一盒(含火锅调料包)、乌冬面两包、生菜一把、 蒜2瓣、辣椒2根、高汤适量、盐1小匙、食用油1大匙、鸡精1小匙 
    做法:1、生菜洗净控干水分,辣椒切碎,蒜去皮切碎,肥牛片解冻备用;
    2、锅中加入食用油,加热后倒入切碎的蒜,辣椒,爆出香味,加入适量高汤或清水继续煮1~2分钟后,加入肥牛片滑散焯煮,加鸡精,煮至肥牛片全部变色,熟透;
    3、取一汤锅,加入适量清水煮沸后放入乌冬面,调入少许盐,煮1~2分钟左右;
    4、煮好的乌冬面捞出控干水份,盛入碗中,叠上洗净的生菜叶,再放入肥牛片在生菜叶上,淋入浓汤;
    5、最后将肥牛片配的调料包倒入锅中稍微煮沸,淋在肉片上,可根据自己的口味撒些香菜或辣椒即可。
 
肥牛乌冬汤面
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