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日式抹茶馒头
时间:2017-12-29  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    原料:中筋面粉600克、细砂糖80克、速发酵母粉6克、抹茶粉15克、水280克 
    做法:1、粉类过筛,再将所有材料入盆中搅拌成团;
    2、如果有家用的小型压面机,那么面团只要揉成团后,就可以用压面机反复压至表面光滑。如果没有,那继续用搅拌机或手工揉至光滑,然后撖成面片备用;
    3、压好的面片卷成圆柱状,切出适当的大小;
    4、自制蒸笼纸,取一张硅油纸,反复对折,如同剪纸一般,用剪刀剪出适量的洞洞,展开后铺在蒸笼上即可使用;
    5、切好的面团摆入蒸笼中,盖上锅盖,静置发酵半小时-40分钟;
    6、锅中水烧开,放上蒸笼,大火蒸约10-15分钟即可。
 
日式抹茶馒头
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