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无花果果酱
时间:2018-01-11  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    材料:新鲜的无花果20只,新鲜柠檬汁1/4杯,姜粉1/2小勺,肉桂棒1枝,细砂糖1/2杯。 
    做法:1、清洗无花果,切掉顶部,切成四瓣;
    2、混合所有的材料在大锅内;
    3、小火低温煮沸,煮到糖都融化,大约半个小时;
    4、然后大火高温煮,不停搅拌,使它变得浓稠。煮一个小时左右;
    5、取出肉桂棒,装罐保存。 
    tips: 装罐时用漏斗将果酱倒入玻璃罐中,盖上盖子以后放入装了清水的锅中,水盖过罐子一寸左右,然后大火煮10分钟,直到盖子不再凸起,玻璃罐也基本被抽成真空。这样会更适宜果酱的保存。


无花果果酱
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