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粉丝辣油金针菇
时间:2018-01-27  来源:未知  作者:admin  点击:
 
材料:金针菇300克、粉丝1小把、欧芹2棵、郫县辣酱1勺、葱白1小段、姜3片、蒜1头、白糖1小勺、生抽1勺、盐小半勺
做法:1、粉丝提前用清水泡软,不要太软,不然吃起来口感不好;
2、金针菇切去老掉的头部,洗净备用;
3、香芹洗净切成小段,切好葱、姜、蒜;
4、先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用;
5、热锅凉油,下辣酱小火炒出红油;
6、炒出红油后,下葱姜蒜继续炒香;
7、加入两大碗清水烧开,水开后放粉丝和香芹略煮,加入白糖中和一下辣味,也能使得这道菜回味更好;
8、先放生抽和盐来调味,再放入焯好水的金针菇,用筷子搅匀即可。


粉丝辣油金针菇
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