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泡菜蜜汁山药骨
时间:2018-03-31  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    材料:泡菜130克、排骨450克、葱3支、姜3大片、老抽1小勺、山药230克、红辣椒2支、大蒜4瓣、叉烧酱2大勺 、盐 
    作法:1、排骨洗净剁小块,焯水,沥干备用;
    2、红辣椒从中间剖开,去籽,切小块备用;
    3、葱洗净切段,大蒜拍散去皮切块,姜切小片,备用;
    4、山药洗净,准备一大碗淡盐水,山药切块后立即放入盐水中浸泡;
    5、锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入焯好水的小排翻炒;
    6、加入1小勺老抽上色,翻炒均匀,加入适量水,以到达排骨八分处为宜,盖上锅盖,放中火烧15分钟;
    7、把小排骨翻拌均匀,倒入沥干水的山药,再加入2大勺叉烧酱,即可。


泡菜蜜汁山药骨
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