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北非蛋
时间:2018-03-12  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    材料:鸡蛋2个、胡萝卜半个、西红柿一大个、青椒1个、蒜2瓣、小红辣椒1个、葱1条、香菜1小把、小茴香籽1小撮、橄榄油适量、盐适量、现磨黑胡椒适量 
    做法:1、将青椒,西红柿,胡萝卜洗净切成丁,小红辣椒切碎,蒜切碎,平底锅加热,倒入橄榄油,将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味;
    2、将青椒,胡萝卜一起加入到锅中翻炒;
    3、翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时,将小茴香籽和西红柿丁加入锅中,继续翻炒;
    4、调入适量盐和黑胡椒,翻炒至锅中食材软烂时,划分出两个圈圈,用来打入鸡蛋;
    5、在划分好的圈中各打入一个鸡蛋,小火煎制,大约煎制8-10分钟左右,关火,撒上香菜,再根据口味调入黑胡椒即可食用。


北非蛋
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