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椰丝奶油小牛角
时间:2018-05-04  来源:未知  作者:admin  点击:
    材料:冷冻酥皮、水、烘培用砂糖粒、厚奶油、红果酱、椰蓉、香草粉
    步骤:1、将砂糖粒、厚奶油、红果酱、椰蓉、香草粉放入大碗,用电动搅拌器打至顺滑,放入裱花袋或食品袋中,放入冰箱冷藏待用。
    2、烤箱预热180℃,将自然解冻的酥皮切成2.5mm宽的长条,用刷子薄刷一层水。
    3、牛角膜先涂一层黄油,酥皮从牛角膜尖端开始层层卷起,包好后放砂糖上滚一圈后置于烤架上。
    4、放入预热过的烤箱中,约20分钟,酥皮表面呈金黄即可。
    tips:1、奶油内陷搅拌顺滑即可,不用打发,失败率几乎为零。外皮酥脆,有焦糖香气,内陷柔滑,椰香浓郁。
    2、烤好后马上取出置于架上晾凉,待酥皮变硬变脆后,轻轻取下牛角膜。
    3、夏天放入冰箱可冷藏3天,凉凉的,有吃冰激凌蛋筒的感觉。


椰丝奶油小牛角
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