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香辣干锅虾
时间:2018-06-30  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    原料:新鲜海虾;土豆;干辣椒;葱;姜;香菜;花椒,调料:淀粉;辣椒酱;盐;料酒
    做法:1、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制;土豆去皮,却成条状,粗细就和小指那样即可;
    2、土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油;
    3、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉,平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅;
    4、锅里放少量油,放切碎的干红辣椒和花椒,炸出辣味后放葱姜,然后放入土豆条和虾;
    5、放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下,炒匀,撒点香菜即可。

香辣干锅虾
 

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