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惊蛰:微雨众卉新,一雷惊蛰始
时间:2018-03-05  来源:长春新东方烹饪学校  作者:admin  点击:
    【中国节气:惊蛰】雷发东隅,潜蛰惊出。仲春时雨,翩燕始归,农家新梨。桃紅梨白,袅柳丝摇。小窗朝爽,焚香品茗。


 
    微雨众卉新,一雷惊蛰始。惊蛰之时,万物生长。第一枝柳叶抽出的新芽,第一声风的呼吸,第一颗种子的发芽,你是否看见,听见?


 
    古时民间,素有“惊蛰食梨”之习。来源已无迹可寻,可觅部分踪痕,且说道,万虫苏醒,食梨是预防;更有甚者,“梨”谐音“离”,食梨且是农耕之上,远离虫害;另有一说,则因气候尚寒,干燥之余,食梨亦润肺之卓效。

    
   
    银耳雪梨炖瘦肉


 
    食材:银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗
    做法:1、将瘦肉洗净切块,雪梨去皮切状;
    2、银耳泡发掰小块,猪肉放开水中炒一下去血腥味,放入炖盅内;
    3、银耳、雪梨依次放进炖盅,加清水没过所有原料;
    4、大火蒸30分钟,放入冰糖和枸杞,再蒸5分钟即可。
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