短期专业
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专业设置

烹饪强化班

关注度: 学习时间:三个月

烹饪强化班
专业概述

实践内容主要学习:传授刀功、勺功、初步加工技术,吉菜、特色菜、家常菜、酒店流行菜以及经典名菜、食品雕刻和花色拼盘。

面塑选修班

关注度: 学习时间:一个月

面塑选修班
专业概述

理论内容: 1. 面塑配方的调制方法 2.色彩的基础知识 3. 人物的结构比例知识 实践内容:1. 各种花卉制作 2. 飞禽走兽制作 3.传统人物与现代写实人物制作工艺。

中式面点班

关注度: 学习时间:两个月

中式面点
专业概述

实践内容:开封灌汤包、兰州拉面、河南烩面、山西刀削面、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、拉面、刀削面、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、等。

西点烘焙师班

关注度: 学习时间:三个月

西点烘焙师班
专业概述

理论内容:系统学习西式面点流派、特色,以及几十种西式面点的技术制作,和面点常用的原料、设备、技法等知识。实践内容:面包、拿破仑酥、咖喱角、水果挞、奶油曲奇、泡芙蛋挞等全套西点技术。

糖艺选修班

关注度: 学习时间:一个月

糖艺选修班
专业概述

理论内容:1. 糖艺原料知识 2. 糖艺配方的调制方法 3. 糖艺艺术 实践内容:吹、拉、铸、塑、糖艺技法。2. 糖粉制作、糖粉喷绘、大型糖艺的制作、时尚盘式

考证班

关注度: 学习时间:十五天

考证班
专业概述

为了让更多需要获取职业资格认证的餐饮行业人与在校学子可以更加有效地获得相应职等级职业资格证书。长春新东方烹饪学校特开设了为期半个月的考证辅导班,包括初、中、高三级的中式烹调师、中式面点师、西式面点师三类职业证书。

早餐培训班

关注度: 学习时间:四天

早餐培训班
专业概述

为了让更多需要获取职业资格认证的餐饮行业人与在校学子可以更加有效地获得相应职等级职业资格证书。长春新东方烹饪学校特开设了为期半个月的考证辅导班,包括初、中、高三级的中式烹调师、中式面点师、西式面点师三类职业证书。

西点周末班

关注度: 学习时间:周六周日

西点周末班
专业概述

第一周课程:周六:乳酪蛋糕,周日:泡芙
    第二周课程:周六:比萨的制作,周日:戚风蛋糕
    第三周课程:周六:抹面,周日:花边制作
    第四周课程:周六:三种花卉(玫瑰花、旋转玫瑰、百合花)

私人订制

关注度:

私人订制
专业概述

吉林特色小吃用吉林特产或主产原料,运用吉林特有的烹饪工艺,结合吉林各民族饮食文化和习俗而形成的,具有绿色健康理念的风味美食。吉林特色小吃历史悠久,早在三千年前满族的祖先就定居在白山黑水之间...

裱花班

关注度: 学习时间:三个月

早餐培训班
专业概述

全面掌握各种蛋糕裱花技术,引领蛋糕裱花新潮流。

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