学习内容
    理论内容:系统学习西式面点的流派、特色,以及十几种西式面点的制作技术和面点常用的原料、设备、技法等知识。
    实践内容主要学习:面包、酥品、挞类、奶油曲奇、泡芙、蛋糕等全套西点技术。
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          烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱
水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后
淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
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