西点精英课程特色

技艺精 创业快


培养目标

Training target

培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过一年
系统的学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到西点师水平。

课程优势

advantage

学习各种西点制品的制作技术,具备独立开店、自主创业的能力

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西点精英课程规划

实践为主,理论为辅,依次循序渐进,让学生学有所成

20%理论:《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》

80%实操:西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术,曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点种类的制作,各种西式点心制作等。

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学生上课场景

理实结合 轻松学习 快乐生活

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西点教师团队

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卢山

LU SHAN

荣获多项西点比赛大奖

曾与多位西点大师共同为新派西点

创作做出杰出贡献

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郑雪娇

ZHENG XUEJIAO

西点专业讲师

拥有丰富的西点理论与实践技能

擅长西点蛋糕制作技术

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赵星星

ZHAO XINGXING

任西点教师、翻糖讲师

多次参加上海国际烘焙展展台制作

并与知名大师进行交流合作

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刘磊

LIU LEI

西点专业讲师

擅长烘焙制作技术、西点制作技术

多次参与大型西点展台制作

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沸腾吧!食尚青春!

西点精英学生作品

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