选择3年制金鼎大厨六大优势：

1、熟练掌握36种常用烹调技法

2、小班教学，一体化教室和现代化星级厨房设备设施

3、由院校高级主讲、高级主讲以上及定期外聘老师授课

4、以川、湘、粤、淮阳菜系烹调技法为主，掌握官府菜、地域特色菜、酒店精品流行菜、融合菜的制作

5、掌握餐饮行业低、中、高档宴席的制作、自选宴席菜单设计及成本核算

6、根据烹调技法或味型，掌握菜肴创新能力

招生对象：

凡应、往届初中及以上学历毕业生，身体健康，对烹饪行业有着浓厚兴趣和追求的有志青年，均可报名。

培养目标：

以培养高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标，熟练掌握八大菜系、酒店 流行菜、地域特色菜、私房菜、融合菜及三十六种烹调技法，能胜任餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、出品总监的岗位。

课程设置：

十四个教学阶段（基本功阶段、凉菜阶段、热菜基础、热菜提高、热菜强化、 地方菜系、高档原料的制作、雕刻/盘头、花式拼盘、中式面点、西式面点、咖啡饮品、西餐制作、面塑/糖艺），共计实训菜品700余道。

按规定修完学分的合格毕业生，经学校审核通过，可考取职业资格证书和国家承认、教育部门统一电子注册大专学历证书。

合格毕业生推荐就业，学校与多家企业合作，为学生和用人企业搭建"双赢"平台。