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咖啡豆保存条件的三要素!
作者:长小新  发布时间:2022-09-19 13:33:24  点击量:9033

你知道为什么咖啡存放的条件必须满足密封条件吗?


正确的原因就是为了隔绝空气。


要知道咖啡豆本身就含有油脂,所以当我们在进行咖啡烘焙时咖啡豆表面就会出油,而这些油脂如果和空气产生接触的话,就会产生氧化反应,进而使咖啡产生臭味,所以我们在日常存放咖啡时应尽量减少跟空气的接触。


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同时湿度也和咖啡有着重要影响,如果咖啡豆存放的环境比较潮湿,咖啡豆就会变成吸湿剂,受潮而导致含水量变高,咖啡豆一旦受潮,就会很容易变质发霉,这将大大缩短其保质期,咖啡的芳香与品质也会快速丧失,不仅会影响冲泡出来的咖啡口感,而且对身体健康不利。


一般来说室温就是保存咖啡豆的主要核心,避免高温造成咖啡豆品质发生劣变,阴凉场所都是存放咖啡豆的正确地点。


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所以我们一般都建议咖啡豆储存的条件要密封、避光、常温存放,另外,烘焙好的咖啡豆,会随着时间而发生变化。一般情况下,放置一段时间的咖啡豆就会失去香味,所以建议研磨咖啡粉不超过30天,咖啡豆尽快在1个月内喝完。

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